“Los verduleros se pelean por ellas”: En Santiago del Estero, Gabriel y su padre apostaron por las sandías “baby” amarillas, una variedad tan curiosa como sabrosa que genera furor en el mercado

Puntos Destacados

• En Santiago del Estero, la familia Ardisone cultiva sandías amarillas desde 2018, dedicando más de media hectárea a esta variedad en 2025.
• La producción de sandías amarillas es rentable en mercados locales, vendiéndose entre 4000 y 5000 pesos por unidad, mientras que en Buenos Aires el precio es la mitad.
• La finca produce 15.000 sandías por hectárea, mientras que la producción de melones alcanza las 30.000 cajas anuales.
• La variedad de sandía amarilla, originaria de Taiwán, se introdujo en Argentina hace seis años y ha crecido marginalmente en comparación con la variedad roja.