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Recetas de productos recomendados
Ajo en Escabeche
El ajo en escabeche presenta dientes de ajo tiernos y sabrosos, sumergidos en una mezcla ácida de vinagre y especias, con un tono dorado gracias al aceite de oliva. Perfectamente envasados en frascos, estos ajos son ideales como aperitivo, guarnición o complemento para ensaladas y otros platos.
Fácil
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 1 taza de dientes de ajo pelados
- 2 tazas de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta en grano
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Enjuaga los dientes de ajo en agua fría y sécalos bien.
- En una olla grande, mezcla el vinagre, el agua, el laurel, la sal, la pimienta y el orégano.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para permitir que hierva a fuego lento por unos 5 minutos.
- Añade los dientes de ajo a la olla y cocina a fuego lento por otros 5 minutos, permitiendo que se impregnen de los sabores.
- Retira la olla del fuego y deja que el ajo se enfríe en el líquido.
- Una vez frío, transfiere el ajo junto con el líquido y el aceite de oliva a un frasco de vidrio previamente esterilizado.
- Cierra herméticamente el frasco y consérvalo en la heladera por al menos 24 horas antes de consumir para que los sabores se desarrollen adecuadamente.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Mediterráneo
Sopa de Ajo Castellana
Un plato tradicional de la cocina castellana, esta sopa de ajo es reconfortante y aromática, ideal para los días fríos. Se presenta como un caldo de color ámbar, con trocitos de pan que enriquecen su textura y un delicioso aroma a ajo y pimentón.
Fácil
⏰ 25 minutos
Ingredientes
- 6 dientes de ajo
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1,5 litros de caldo de vegetales
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones
- Pelar y cortar en láminas finas los dientes de ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Añadir los ajos laminados y dorarlos ligeramente, cuidando de que no se quemen.
- Cortar las rebanadas de pan en trozos pequeños e incorporarlos a la cacerola.
- Espolvorear el pimentón dulce y remover bien, permitiendo que el pan absorba el aceite y se impregne del sabor del ajo y el pimentón.
- Verter el caldo de vegetales y ajustar de sal al gusto.
- Dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Servir caliente, opcionalmente decorado con hierbas frescas al gusto.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Castilla y León, España
Pasta de Ajo Asado
La pasta de ajo asado es una preparación suave y cremosa, llena de sabor y con un irresistible aroma a ajo. Al asarlo, el ajo pierde parte de su picor y se vuelve dulce y pastoso, perfecto para untar sobre panes o mezclar con pastas.
Fácil
⏰ 45 minutos
Ingredientes
- 3 cabezas de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal (a gusto)
- Pimienta negra molida (a gusto)
- 1 ramita de romero fresco opcional (puede ser otra hierba, como tomillo o perejil)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (392°F).
- Cortar la parte superior de las cabezas de ajo, exponiendo los dientes. Colocar cada cabeza de ajo sobre un trozo de papel aluminio.
- Rociar generosamente con aceite de oliva, asegurándose de cubrir bien todos los dientes expuestos. Agregar una pizca de sal y pimienta, y colocar una ramita de romero fresco sobre cada cabeza de ajo, si se desea.
- Cerrar bien el papel aluminio alrededor del ajo, formando un paquete.
- Colocar los paquetes de ajo en una bandeja para horno y asar durante 30-40 minutos, o hasta que los dientes de ajo estén tiernos y dorados.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco, luego exprimir los dientes de ajo asados sobre un bol pequeño.
- Machacar los dientes de ajo con un tenedor hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Ajustar la sal y la pimienta a gusto. Servir acompañado de pan tostado o como aderezo para pastas y otras comidas.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: La pasta de ajo asado es una preparación que se consume en varios países mediterráneos, especialmente en España e Italia, donde se valora mucho el sabor del ajo.
Ajo Confitado
El ajo confitado resulta suave y mantecoso, con un sabor dulce y caramelizado que es perfecto para untar o incorporar a cualquier plato. Con sus suaves tonos dorados y una textura cremosa, es ideal para quienes quieren disfrutar del ajo con un giro novedoso.
Fácil
⏰ 50 minutos
Ingredientes
- 1 taza de dientes de ajo pelados
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 ramito de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal a gusto
Instrucciones
- Coloca los dientes de ajo en una olla pequeña asegurándote de que estén en una sola capa.
- Cubre los ajos con el aceite de oliva, asegurándote de que el aceite los cubra completamente.
- Añade el ramito de tomillo y la hoja de laurel a la olla.
- Calienta la olla a fuego muy bajo. Es importante que el aceite no hierva; debe mantenerse a fuego lento para que los ajos se cocinen lentamente.
- Cocina el ajo a baja temperatura durante 30-40 minutos, o hasta que los ajos estén tiernos y puedan pincharse fácilmente con un tenedor.
- Retira la olla del fuego y deja que el ajo se enfríe en el aceite.
- Una vez frío, transfiere el ajo confitado junto con el aceite a un frasco de vidrio limpio y sellado.
- Guarda en la heladera y utiliza el ajo confitado para untar en pan, como aderezo para ensaladas o para darle sabor a tus platos favoritos.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Se consume principalmente en países del Mediterráneo como España, Italia y Grecia.
Mantequilla de Ajo y Hierbas
La mantequilla de ajo y hierbas es una deliciosa y aromática pasta perfecta para untar sobre panes, galletitas saladas o como complemento para carnes a la parrilla. Su textura suave y sabor intenso te encantará.
Fácil
⏰ 45 minutos
Ingredientes
- 2 cabezas de ajo
- 1 taza de manteca o margarina (puede ser de origen vegetal para versión vegana)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de limón (opcional)
Instrucciones
- Precalentá el horno a 180°C.
- Cortá la parte superior de las cabezas de ajo exponiendo los dientes.
- Rociá un poco de aceite sobre las cabezas de ajo, envolvelas en papel aluminio y horneá durante 30 minutos hasta que estén tiernas.
- Retirá del horno y dejá enfriar un poco. Luego, presioná los dientes de ajo cocidos para extraer la pulpa suave.
- En un bol pequeño, mezclá la pulpa de ajo con la manteca o margarina hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregá el perejil, el cebollín, la sal, la pimienta y el jugo de limón a la mezcla de ajo y manteca, y mezclá bien.
- Transferí la mantequilla de ajo a un recipiente o envolvé en papel manteca para darle forma de cilindro y refrigerá durante al menos 1 hora antes de usar.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Global