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Recetas de productos recomendados
Pesto de Albahaca
Un delicioso pesto de albahaca con un color verde vibrante, perfecto para acompañar pastas, untar en panes o como aderezo en ensaladas.
Fácil
⏰ 10 minutos
Ingredientes
- 1 taza de hojas de albahaca frescas
- 1/2 taza de nueces o piñones
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lavar bien las hojas de albahaca.
- En una licuadora o procesador de alimentos, agregar la albahaca, las nueces o piñones, los dientes de ajo pelados y el queso parmesano.
- Añadir poco a poco el aceite de oliva mientras se licua a baja velocidad, hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Guardar en un frasco hermético y conservar en la heladera.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Italia
Ensalada Caprese con Albahaca y Aguacate
Una ensalada fresca y colorida que combina la suavidad del aguacate con la acidez del tomate y la cremosidad de la mozzarella, todo ello realzado por el sabor aromático de la albahaca.
Fácil
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca frescas
- 2 tomates medianos, en rodajas
- 1 aguacate grande, en rodajas
- 200 gramos de queso mozzarella fresca, en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Lavar cuidadosamente las hojas de albahaca y secarlas con un papel absorbente.
- En un plato grande, colocar alternadamente una rodaja de tomate, una rodaja de mozzarella y una rodaja de aguacate. Repetir el proceso hasta terminar con todos los ingredientes.
- Insertar las hojas de albahaca entre las rodajas de tomate, mozzarella y aguacate.
- En un pequeño bol, mezclar el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Rociar la mezcla de aceite de oliva y vinagre sobre la ensalada de manera uniforme justo antes de servir.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Italia
Rollitos de Albahaca y Tofu
Los Rollitos de Albahaca y Tofu son una opción fresca y simple para un almuerzo ligero o una entrada. Visualmente atractivos, estos rollitos traslúcidos permiten ver las vibrantes capas de albahaca y vegetales en su interior.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 1 taza de hojas de albahaca frescas
- 200g de tofu firme
- 2 zanahorias medianas
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 8 hojas de arroz (para hacer rollitos)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Instrucciones
- Cortar el tofu en tiras finas y marinarlas en una mezcla de salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre durante 10 minutos.
- Pelar las zanahorias y el pepino, y cortarlos en tiras finas.
- Pelar y cortar el aguacate en tiras delgadas.
- Remojar las hojas de arroz en agua tibia hasta que estén flexibles, unos 30 segundos.
- Sobre una hoja de arroz húmeda, colocar algunas hojas de albahaca en el centro, y luego agregar tiras de tofu, zanahoria, pepino y aguacate.
- Enrollar la hoja de arroz sobre los ingredientes como un cilindro, asegurarse de que quede firme.
- Repetir el proceso con las hojas de arroz restantes.
- Servir los rollitos acompañados de salsa de soja o la salsa de tu elección.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Estos rollitos son populares en países del Sudeste Asiático, especialmente en Vietnam.
Licuado de Albahaca y Limón
Un licuado refrescante y aromático, donde la albahaca aporta un sabor herbáceo combinado con la acidez del limón, resultando en una bebida ideal para el verano o como un detox ligero. Su color verde vibrante es tan atractivo como su sabor es refrescante.
Fácil
⏰ 10 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca frescas
- 2 limones (su jugo)
- 1/4 taza de miel o sirope de agave
- 2 tazas de agua fría
- Cubos de hielo al gusto
- 1/4 taza de azúcar (opcional, si deseas más dulzura)
Instrucciones
- Lava bien las hojas de albahaca y sécalas suavemente con un paño limpio.
- Exprime el jugo de los limones y asegúrate de colarlo para evitar semillas o pulpa.
- En una licuadora, coloca las hojas de albahaca, el jugo de limón, miel o sirope de agave y el agua fría.
- Añade algunos cubos de hielo para que el licuado sea refrescante.
- Licúa todo a alta velocidad hasta que la mezcla se vuelva homogénea y suave.
- Prueba el licuado y agrega azúcar si deseas un toque más dulce, volviendo a licuar por unos segundos.
- Sirve en vasos altos con más hielo si se prefiere.
- Decora con una rodaja de limón o una hoja de albahaca si deseas una presentación extra.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este tipo de licuados son populares en regiones con climas cálidos y son consumidos en varios países mediterráneos y latinoamericanos como Italia, España y México.
Tostadas de Albahaca y Tomate Confitado
Tostadas crujientes coronadas con una fresca cama de albahaca y jugosos tomates confitados, ideales para un snack o entrada liviana y refrescante.
Fácil
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 1 taza de hojas de albahaca frescas
- 2 tomates medianos
- 4 rebanadas de pan sin gluten
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar los tomates en rodajas finas y colocarlos en una bandeja para horno.
- Rociar con 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
- Hornear los tomates durante 20 minutos hasta que queden tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras los tomates se hornean, cortar las rebanadas de pan y tostarlas hasta que estén crujientes.
- En una sartén pequeña, calentar 1 cucharada de aceite de oliva y dorar los ajos picados finamente.
- Untar el ajo dorado sobre las tostadas.
- Colocar hojas frescas de albahaca sobre las tostadas y agregar las rodajas de tomate confitado.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Popular en la región mediterránea debido a su uso de ingredientes frescos y simples.