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Recetas de productos recomendados
Ensalada de Arvejas Frescas
Una ensalada fresca y colorida donde las arvejas son las protagonistas, acompañadas de cebolla morada y pimiento rojo para dar un toque crujiente y de color. El aderezo simple de aceite de oliva y limón resalta el sabor natural de las arvejas, volviéndola un plato ideal para climas cálidos.
Fácil
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de arvejas frescas
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
- Hojas de menta fresca (opcional)
Instrucciones
- Lavar y escurrir las arvejas frescas.
- Cocinar las arvejas en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurrir y enjuagar en agua fría para detener la cocción.
- Picar finamente la cebolla morada y el pimiento rojo.
- En un bowl grande, mezclar las arvejas cocidas, la cebolla y el pimiento picados.
- Condimentar con el aceite de oliva, el jugo de limón, y agregar sal y pimienta a gusto.
- Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados y bien sazonados.
- Si se desea, decorar la ensalada con hojas de menta fresca antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este plato es comúnmente consumido en regiones de Argentina y también es popular en otras partes de América Latina.
Sopa Crema de Arvejas
Esta sopa crema de arvejas es un plato suave y nutritivo, de color verde vibrante, perfecto para una entrada en días frescos. Su textura cremosa y el ligero sabor a menta la hacen refrescante y reconfortante al mismo tiempo.
Fácil
⏰ 35 minutos
Ingredientes
- 500 g de arvejas frescas o congeladas
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 papa mediana pelada y cortada en cubos
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Hojas de menta fresca (opcional)
Instrucciones
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo, y rehogar hasta que estén transparentes.
- Agregar las arvejas, la papa en cubos, y cubrir con el caldo de verduras.
- Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Cocinar durante 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- Licuar la sopa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Volver a calentar la sopa en la cacerola si es necesario, y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente, decorada con hojas de menta fresca si se desea.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: La sopa crema de arvejas es popular en varios países, especialmente en Europa Occidental, como Francia y Reino Unido, así como en Latinoamérica.
Arvejas a la Provenzal
Arvejas a la Provenzal es un plato delicioso y aromático que destaca el sabor natural de las arvejas complementado con ajo y perejil fresco. Es ideal como guarnición o incluso como plato principal ligero.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 500 g de arvejas frescas o congeladas
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Opcional: jugo de medio limón
Instrucciones
- Si usás arvejas frescas, hervilas en agua con sal durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Si son congeladas, seguí las instrucciones del paquete para cocinarlas.
- Escurrí las arvejas y reservá.
- Picá finamente los dientes de ajo y el perejil.
- En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá el ajo picado y salteá durante unos 2 minutos hasta que estén dorados pero no quemados.
- Incorporá las arvejas cocidas a la sartén y mezclá bien para que se impregnen con el aceite de ajo.
- Añadí el perejil picado, sal, pimienta y, si lo deseás, un poco de jugo de limón.
- Mezclá bien todos los ingredientes y cociná por 3-4 minutos más para que se combinen los sabores. Serví caliente.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este plato de inspiración provenzal se consume comúnmente en regiones de Francia y se ha popularizado en varios países de Europa y América del Sur.
Puré de Arvejas y Menta
Este delicioso puré de arvejas y menta combina el sabor dulce y suave de las arvejas con el frescor de la menta, creando un acompañamiento vibrante y colorido perfecto para una amplia variedad de platos. Su textura cremosa y su llamativo color verde hacen de este plato una opción atractiva y saludable.
Fácil
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de arvejas frescas o congeladas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Jugo de medio limón
Instrucciones
- Hervir una olla con agua y agregar una pizca de sal.
- Añadir las arvejas al agua hirviendo y cocinar por aproximadamente 5 minutos si son frescas o 3 minutos si son congeladas, hasta que estén tiernas.
- Escurrir las arvejas y pasarlas a un procesador de alimentos o licuadora.
- Agregar el aceite de oliva, las hojas de menta, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Procesar hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si está muy espeso, añadir un poco de agua de cocción de las arvejas para ajustar la textura.
- Probar y ajustar sal y pimienta si es necesario.
- Servir caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento de carnes o como base de canapés.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Esta receta es popular en diversos países, especialmente en aquellos donde las arvejas son un cultivo común, como en Europa y América del Sur.
Tostadas de Arvejas y Aguacate
Las 'Tostadas de Arvejas y Aguacate' son una opción fresca y vibrante, ideales para un almuerzo ligero o un aperitivo saludable. Las arvejas y el aguacate se combinan para crear un puré cremoso y de color verde brillante, brindando un contraste delicioso con el pan tostado crujiente.
Fácil
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 1 taza de arvejas frescas o congeladas
- 1 aguacate maduro
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 rebanadas de pan sin gluten
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de menta fresca (opcional)
- Hojuelas de chile (opcional)
Instrucciones
- Cuece las arvejas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos si son frescas, o simplemente descongélalas si son congeladas.
- Escurre las arvejas y colócalas en un procesador de alimentos junto con el aguacate, el diente de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Procesa hasta obtener un puré suave.
- Tosta las rebanadas de pan sin gluten hasta que estén doradas y crujientes.
- Unta generosamente el puré de arvejas y aguacate sobre cada tostada.
- Decora con hojas de menta fresca y hojuelas de chile si lo deseas.
- Sirve inmediatamente como aperitivo o snack saludable.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Esta receta de tostadas con arvejas y aguacate es popular en varias partes del mundo, especialmente en regiones de América Latina, España y lugares con tendencias culinarias saludables.