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Recetas de productos recomendados
Puré de Batata
El puré de batata es un acompañamiento suave y cremoso, de un color anaranjado vibrante. Aporta un sabor dulce y terroso al plato.
Fácil
⏰ 35 minutos
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Nuez moscada a gusto
Instrucciones
- Pelar las batatas y cortarlas en cubos medianos.
- Colocar las batatas en una olla con agua y llevar a hervor. Cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Escurrir las batatas y colocarlas en un bol grande.
- Agregar el aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
- Triturar las batatas con un pisapuré o un tenedor hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Verificar la sazón y ajustar si es necesario.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Argentina
Batatas Glaseadas al Estilo Argentino
Este plato de batatas glaseadas presenta un irresistible toque dulce y aromático gracias al azúcar morena, el jugo de naranja y las especias, resultando en una deliciosa guarnición dorada y brillante perfecta para cualquier comida.
Fácil
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 50 g de manteca
- 100 g de azúcar morena
- 1/2 taza de jugo de naranja natural
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
Instrucciones
- Pelar y cortar las batatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En una sartén grande, derretir la manteca a fuego medio.
- Agregar las rodajas de batata a la sartén y cocinarlas durante unos 5 minutos, hasta que empiecen a dorarse.
- Espolvorear el azúcar morena sobre las batatas y remover suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
- A continuación, verter el jugo de naranja sobre las batatas, asegurándose de cubrirlas bien.
- Añadir la sal, la canela y el jengibre molido, y mezclar bien para que las especias se integren con el resto de los ingredientes.
- Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar las batatas tapadas durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y glaseadas por completo.
- Servir caliente como acompañamiento o plato principal.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Argentina
Batatas al Horno con Romero
Las Batatas al Horno con Romero son rodajas finas de batata asadas hasta quedar doradas y crujientes, con un sutil aroma y sabor del romero fresco.
Fácil
⏰ 40 minutos
Ingredientes
- 2 batatas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 rama de romero fresco
- 1 diente de ajo, picado
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (390°F).
- Lavar bien las batatas y secarlas con un paño limpio.
- Cortar las batatas en rodajas finas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
- En un bol grande, mezclar las rodajas de batata con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el romero picado y el ajo.
- Distribuir las rodajas de batata en una bandeja para horno, asegurándose de que queden en una sola capa.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que las batatas estén doradas y crujientes en los bordes.
- Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Argentina, pero también se consume en otras partes de Sudamérica y España.
Batatas Fritas con Salsa de Ajo y Limón
Las batatas fritas con salsa de ajo y limón son un delicioso aperitivo o guarnición. Las batatas se cocinan hasta quedar crujientes y se cubren con una fresca y aromática salsa de ajo y limón, perfecta para quienes disfrutan de sabores cítricos y herbales.
Fácil
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Jugo de un limón
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Pelar las batatas y cortarlas en tiras delgadas.
- En un tazón grande, mezclar las tiras de batata con el aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo hasta que estén bien cubiertas.
- Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las tiras de batata y freírlas hasta que estén doradas y crujientes, unos 8-10 minutos por lado.
- Mientras se cocinan las batatas, mezclar en un tazón pequeño el jugo de limón, el ajo picado y el perejil.
- Una vez que las batatas estén listas, retirarlas del fuego y colocarlas en un plato.
- Rociar la salsa de ajo y limón sobre las batatas calientes antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Esta receta es popular en varios países de América Latina, pero en especial en Argentina, donde las batatas son un ingrediente común en muchos platillos.
Batatas Rellenas al Horno
Las batatas rellenas al horno son un plato versátil y colorido. Las batatas, nutritivas y llenas de sabor, se acentúan con el chispeante relleno de choclo, pimiento y cebolla de verdeo, creando una experiencia culinaria agradable a la vista y al paladar.
Fácil
⏰ 65 minutos
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 200 gramos de choclo (maíz) desgranado
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla de verdeo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta a gusto
- 100 gramos de tofu firme (opcional)
- Queso rallado vegano (opcional)
Instrucciones
- Lavar bien las batatas y hacerles un corte longitudinal sin llegar a partirlas completamente. Colocarlas en una bandeja para horno y asarlas a 200 °C durante 45 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras se asan las batatas, cortar el pimiento y la cebolla de verdeo en cubos pequeños.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, agregar el pimiento, la cebolla de verdeo y rehogar por 5 minutos.
- Añadir el choclo desgranado, el comino, sal y pimienta. Cocinar durante 3 minutos más. Si se utiliza el tofu, cortarlo en pequeños trozos y añadirlo a la mezcla en este punto.
- Retirar las batatas del horno, con cuidado de no quemarse, y presionar suavemente para abrirlas un poco más.
- Rellenar cada batata con la mezcla de choclo y vegetales. Opcionalmente, añadir queso rallado vegano por encima.
- Volver a colocar las batatas rellenas en el horno por 10 minutos más, hasta que el queso (si se usa) esté gratinado.
- Servir inmediatamente.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: América Latina