
Ayudanos a mejorar PDC!
Recetas de productos recomendados
Ensalada fresca de chauchas y tomate
Esta ensalada fresca de chauchas y tomate presenta un aspecto colorido y apetitoso, donde las chauchas verdes se combinan con los vibrantes tonos rojos del tomate y el morado de la cebolla, creando un plato ligero y veraniego.
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 200 g de chauchas frescas
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla morada pequeña
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Instrucciones
- Lavar y despuntar las chauchas, quitando los hilos laterales si es necesario.
- En una olla con agua y sal, cocinar las chauchas durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Escurrir las chauchas y pasarlas rápidamente por agua fría para detener la cocción. Reservar.
- Cortar los tomates en cubos medianos y la cebolla morada en rodajas finas.
- En un bowl, mezclar las chauchas, los tomates y la cebolla.
- Aliñar con el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Mezclar bien todos los ingredientes y servir la ensalada fresca.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Argentina
Salteado de Chauchas con Ajo y Limón
Un plato simple y refrescante de chauchas salteadas con ajo y limón, realzado con un toque de perejil que aporta un color vibrante. Ideal como guarnición o un ligero almuerzo.
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 500g de chauchas frescas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón (jugo y ralladura)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Hojas de perejil fresco picadas (opcional)
Instrucciones
- Lavar las chauchas y cortarles las puntas.
- En una olla grande, llevar agua con sal a hervir. Añadir las chauchas y cocinar durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Escurrir las chauchas y sumergirlas en un recipiente con agua helada para detener la cocción. Luego, escurrirlas nuevamente.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar el ajo picado y saltear durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
- Incorporar las chauchas escurridas a la sartén y saltear durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir el jugo de limón y la ralladura, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Saltear durante 1-2 minutos más para integrar los sabores.
- Servir caliente, decorado con hojas de perejil fresco si se desea.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este plato es popular en varios países mediterráneos, incluyendo Italia y Grecia, y también se disfruta en Argentina como parte de la cocina cotidiana.
Tarta de Chauchas y Queso
La tarta de chauchas y queso es un plato sabroso y suave, con una base crujiente y un relleno cremoso rico en sabor, ideal para disfrutar caliente o tibio. Es un excelente plato principal o acompañamiento para cualquier comida.
⏰ 60 minutos
Ingredientes
- 300 g de chauchas frescas
- 1 masa de tarta (puede ser comprada)
- 100 g de queso rallado (puede ser parmesano o de tu preferencia)
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña picada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Lavar y cortar las chauchas en trozos de aproximadamente 2 cm.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Agregar las chauchas a la sartén y cocinar por unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un bol, batir los huevos junto con la crema de leche. Agregar el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Agregar las chauchas y la cebolla al bol con la mezcla de huevos y crema. Mezclar bien hasta que todo esté incorporado.
- Colocar la masa de tarta en un molde adecuado y pinchar con un tenedor para evitar que se infle.
- Verter la mezcla de chauchas sobre la masa de tarta.
- Llevar al horno y cocinar por 30-35 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Dejar enfriar unos minutos antes de servir.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: No
- Origen: Esta tarta es popular en países de América Latina, como Argentina y Uruguay, donde las tartas son comunes en la cocina cotidiana.
Chauchas Crocantes con Especias
Las Chauchas Crocantes con Especias son un snack o acompañamiento irresistible, doradas y llenas de sabor gracias a la mezcla de especias. Se disfrutan bien calientes, con un toque cítrico que las realza.
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 400 g de chauchas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 limón (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C (400°F) y forrar una bandeja con papel manteca.
- Lavar y secar bien las chauchas.
- Cortar los extremos de las chauchas.
- En un bol grande, mezclar el aceite de oliva, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Agregar las chauchas al bol y mezclar bien hasta que estén completamente cubiertas por la mezcla de especias.
- Esparcir las chauchas en una sola capa sobre la bandeja preparada.
- Hornear durante 15-20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que las chauchas estén crujientes y doradas.
- Retirar del horno y opcionalmente rociar con jugo de limón antes de servirlas.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Popular en varias regiones del mundo como snack saludable, especialmente en dietas vegetarianas y veganas.
Puré de Chauchas con Ajo y Pimentón
Este puré de chauchas es una opción deliciosa y reconfortante que acompaña tanto platos principales como carnes o legumbres. Con su suave textura y el toque de ajo y pimentón, se convierte en un plato sencillo y sabroso, ideal para introducir las chauchas de una manera nueva y encantadora en la dieta diaria.
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de chauchas frescas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Lavar bien las chauchas y quitarles las puntas.
- Colocar las chauchas en una olla con agua y una pizca de sal. Llevar al fuego hasta que hierva y dejar cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén tiernas.
- Mientras se cocinan las chauchas, pelar y picar finamente los dientes de ajo.
- Escurrir las chauchas y colocarlas en un bol grande.
- Con la ayuda de un tenedor o un pisa puré, aplastar las chauchas hasta obtener una textura homogénea pero con algo de textura.
- En una sartén pequeña, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir el ajo picado. Sofreír por 1-2 minutos hasta que el ajo esté dorado.
- Añadir el pimentón al aceite con ajo, remover rápidamente y retirar del fuego para evitar que el pimentón se queme.
- Verter la mezcla de ajo y pimentón sobre el puré de chauchas, mezclar bien y ajustar de sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente como guarnición o entrante.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este tipo de puré es común en varias regiones de Sudamérica, especialmente en países como Argentina y Chile, donde las chauchas son un ingrediente popular.