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Recetas de productos recomendados
Choclo a la Parrilla con Manteca de Hierbas
Este plato presenta choclos asados a la parrilla, resaltados por el sabor aromático de una manteca a las finas hierbas. Los dorados granos de choclo ofrecen una textura crujiente por fuera y suculenta por dentro, convirtiéndolo en un acompañamiento perfecto para cualquier asado.
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 4 choclos frescos
- 50 gramos de manteca
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 diente de ajo picado
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Hilo de cocina
Instrucciones
- Pelá los choclos, quitando las hojas pero dejándolas unidas en la base.
- En un bol pequeño, mezclá la manteca a temperatura ambiente con el perejil, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- Untá la mezcla de manteca de hierbas uniformemente sobre cada choclo.
- Volvé a enrollar las hojas alrededor del choclo y atenlas con hilo de cocina.
- Calentá la parrilla a fuego medio.
- Asá los choclos en la parrilla durante aproximadamente 20 minutos, dándolos vuelta cada 5 minutos hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
- Serví los choclos calientes acompañados con más manteca de hierbas si lo deseás.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Argentina y regiones de América del Sur
Sopa de Choclo y Papa
Esta sopa de choclo y papa es una receta cálida y reconfortante, ideal para días fríos. De textura suave y cremosa, el maíz dulce aporta un sabor delicado, complementado por el toque sutil del perejil fresco.
⏰ 40 minutos
Ingredientes
- 4 choclos frescos
- 2 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Pelar los choclos y desgranar los granos de maíz.
- Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén transparentes.
- Añadir los granos de choclo y los cubos de papa a la olla. Mezclar bien.
- Verter el caldo de verduras en la olla, llevar a ebullición, y luego reducir a fuego bajo. Cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Apagar el fuego y, con una batidora de inmersión, procesar la sopa hasta lograr una textura homogénea y cremosa.
- Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Argentina
Choclo Salteado con Hierbas
El Choclo Salteado con Hierbas es un plato fresco y vibrante, perfecto para acompañar carnes o como una opción ligera de almuerzo. Las rodajas doradas de choclo están impregnadas de sabores de hierbas frescas y un toque ácido del limón, creando un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo salado.
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 4 choclos frescos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 limón
Instrucciones
- Cortar los choclos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar el ajo picado y cocinar durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Incorporar las rodajas de choclo y saltear durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
- Añadir el perejil y cilantro picados, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Retirar del fuego y exprimir el jugo de un limón sobre los choclos salteados antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este plato es popular en varias regiones de América Latina, donde el choclo es un ingrediente básico y se utiliza en diversas preparaciones.
Pastel de Choclo
El Pastel de Choclo es un plato cremoso y reconfortante, donde el choclo es el protagonista. Se caracteriza por una textura suave y un sabor dulce, complementado por la cremosidad de la leche de coco y las notas ligeras de cebolla y pimiento rojo. Opcionalmente, puede gratinarse con queso para un acabado dorado.
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 3 choclos frescos (maíz)
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de leche de coco
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- Opcional: 100 gramos de queso rallado (para quienes no sean veganos ni tengan APLV)
Instrucciones
- Desgranar los choclos y reservar los granos en un bowl.
- Picar finamente la cebolla y el pimiento rojo.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el pimiento rojo, salteando hasta que estén suaves (aproximadamente 5 minutos).
- Incorporar los granos de choclo a la sartén y cocinar por 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Disolver la maicena en la leche de coco y verterla sobre la mezcla de choclo.
- Cocinar a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese (unos 5 minutos).
- Si se desea, añadir el queso rallado y mezclar hasta que se derrita por completo.
- Salpimentar al gusto y servir caliente.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Argentina y otros países de América Latina
Choclo al Horno con Pesto de Albahaca
Este plato de choclo al horno con pesto de albahaca es una opción colorida y llena de sabor que resalta el dulzor natural del choclo combinado con un pesto fresco y aromático. Ideal para disfrutar como guarnición o como un plato destacado en la mesa, ofrece una experiencia culinaria simple pero impactante.
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 4 mazorcas de choclo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 50 gramos de nueces
- 1 diente de ajo
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado (opcional)
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra
- 1 cucharada de jugo de limón
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Retirar las hojas verdes de las mazorcas de choclo y limpiar bien.
- Colocar las mazorcas sobre una bandeja para horno y untarlas con las 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Hornear las mazorcas durante aproximadamente 20 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para que se cocinen de manera uniforme.
- Mientras se hornean los choclos, preparar el pesto: En una licuadora o procesador de alimentos, combinar las hojas de albahaca, nueces, diente de ajo, queso parmesano (si lo deseas), y jugo de limón.
- Agregar el aceite de oliva extra poco a poco mientras procesas, hasta obtener una mezcla uniforme y cremosa.
- Una vez que los choclos estén cocidos, sácalos del horno y úntalos generosamente con el pesto de albahaca.
- Servir caliente como acompañamiento o plato principal.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Se consume en diversas regiones de Argentina y otros países de América Latina, especialmente en áreas donde el choclo es uno de los ingredientes principales.