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Recetas de productos recomendados
Mousse de Coco
La mousse de coco es un postre suave y cremoso, presentado con un delicado toque de coco rallado en la cima, perfecto para refrescar cualquier comida. Su color blanco inmaculado y textura esponjosa hacen de este plato una opción tentadora para los amantes del coco.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco
- 200 ml de crema de coco
- 100 g de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
- 1/4 taza de agua fría
- 1/2 taza de coco rallado (para decorar)
Instrucciones
- En una cacerola, mezcla la leche de coco y la crema de coco con el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- En un bol pequeño, hidrata la gelatina sin sabor con el agua fría y deja reposar durante 5 minutos.
- Una vez hidratada, disuelve la gelatina en la mezcla caliente de coco, revuelve bien hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez frío, lleva al refrigerador por al menos 4 horas o hasta que esté firme.
- Al servir, decora con coco rallado por encima.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Caribe
Curry de Coco y Verduras
Un colorido guiso de verduras y tofu en una rica salsa de coco con un toque de curry, perfecto para aquellos que buscan un plato exótico y reconfortante con un sabor equilibrado entre dulce y picante.
Media
⏰ 45 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 400 ml de leche de coco
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 200 g de zapallo, cortado en cubos
- 100 g de vainitas, cortadas en trozos
- 200 g de tofu, cortado en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja (sin gluten opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- Arroz blanco cocido para acompañar
Instrucciones
- En una sartén grande, calentar el aceite de coco a fuego medio.
- Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente.
- Agregar el ajo y el jengibre, y saltear durante un minuto.
- Incorporar la pasta de curry rojo y cocinar por unos minutos hasta que libere su aroma.
- Añadir la leche de coco y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y agregar el pimiento rojo, el pimiento verde, el zapallo y las vainitas.
- Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregar el tofu y la salsa de soja, cocinar por otros 5 minutos.
- Rectificar la sazón con sal y pimienta.
- Servir caliente, decorar con cilantro fresco y acompañar con arroz blanco cocido.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Asia del Sureste, especialmente Tailandia
Smoothie de Coco y Banana
El smoothie de coco y banana es una bebida cremosa y refrescante, perfecta para cualquier momento del día. Su textura suave y el dulce natural de la banana complementan perfectamente el sutil sabor del coco.
Fácil
⏰ 10 minutos
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 1 banana madura
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Hielo (al gusto)
- Coco rallado para decorar
Instrucciones
- 1. En una licuadora, combina la leche de coco y la banana madura.
- 2. Añade el extracto de vainilla y la miel si deseas un toque extra de dulzura.
- 3. Agrega hielo al gusto para hacer el smoothie más refrescante.
- 4. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- 5. Sirve en un vaso y decora con un poco de coco rallado por encima.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Popular en regiones tropicales y en países como Brasil, Tailandia e Indonesia.
Sorbet de Coco y Limón
Un refrescante sorbet de coco con un toque cítrico de limón. Su textura suave y cremosa es ideal para los días calurosos o como un ligero postre después de la cena.
Fácil
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de agua de coco
- 1/4 taza de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Hojas de menta (opcional)
Instrucciones
- En un recipiente mezcla la leche de coco, el agua de coco y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Añade el jugo y la ralladura de limón a la mezcla de coco y revuelve bien.
- Vierte la mezcla en un recipiente adecuado para congelar y colócalo en el congelador durante aproximadamente 1 hora.
- Saca la mezcla del congelador y revuelve con un tenedor para romper los cristales de hielo que se formen. Repite este paso cada 30 minutos durante unas 2 horas hasta que el sorbet tenga una consistencia suave y uniforme.
- Antes de servir, deja el sorbet a temperatura ambiente unos minutos para facilitar el servicio.
- Decora con hojas de menta si lo deseas antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Se consume en países tropicales y regiones costeras del Caribe, Sudeste Asiático y algunas partes de América Latina.
Ensalada Tropical de Coco y Frutas
Una ensalada refrescante y exótica que combina los sabores tropicales del coco, mango, piña y kiwi, ideal para un día caluroso. Visualmente colorida y apetecible, perfecta como entrada o postre ligero.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 1 coco fresco
- 1 mango
- 1 piña (ananá) pequeña
- 2 kiwis
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel (opcional)
- Hojas de menta fresca (para decorar)
Instrucciones
- Romper el coco fresco y extraer la carne, luego cortar en tiras finas.
- Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños.
- Pelar la piña, quitar el centro duro y cortar en dados.
- Pelar y cortar los kiwis en rodajas finas.
- Exprimir el limón y reservar el jugo.
- En un bol grande, mezclar todos los ingredientes cortados: coco, mango, piña y kiwi.
- Añadir el jugo de limón y la miel sobre la mezcla de frutas y remover suavemente para incorporar bien todos los sabores.
- Decorar con hojas de menta fresca antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Popular en regiones tropicales como el Caribe, Sudeste Asiático y América Latina