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Recetas de productos recomendados
Habas a la catalana
Habas a la catalana es un plato clásico de la región de Cataluña, España. Consiste en habas tiernas cocidas con jamón serrano, cebolla y tomates, logrando un guiso lleno de sabor y color. Visualmente presenta colores vibrantes y una textura tierna, ideal para acompañar con pan fresco.
Medio
⏰ 50 minutos
Ingredientes
- 500 g de habas frescas
- 150 g de jamón serrano en cubos
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 2 tomates medianos
- Aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 hoja de laurel
- Un poco de agua
Instrucciones
- Pelar las habas frescas y reservar.
- Picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande y rehogar la cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir el jamón serrano en cubos y cocinar por unos minutos.
- Incorporar las habas, los tomates pelados y picados, la hoja de laurel, sal y pimienta.
- Añadir un poco de agua, cubrir y dejar cocer a fuego lento cerca de 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que las habas estén tiernas.
- Probar y ajustar los condimentos antes de servir.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Cataluña, España
Ensalada de Habas y Menta
Esta ensalada fresca combina la suavidad y dulzura de las habas con el aroma refrescante de la menta, creando un plato veraniego perfecto como entrada o para acompañar carnes a la parrilla.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de habas frescas
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 50 gramos de menta fresca, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 50 gramos de almendras laminadas, tostadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Desgranar las habas y blanquearlas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Luego, escurrir y sumergir en agua con hielo para detener la cocción.
- En un bol grande, combinar las habas blanqueadas con la cebolla morada finamente picada y la menta.
- En un mortero, machacar el ajo con una pizca de sal hasta formar una pasta.
- Añadir la pasta de ajo, el zumo y la ralladura de limón, y un buen chorro de aceite de oliva al bol con las habas.
- Remover bien para mezclar todos los ingredientes y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Justo antes de servir, espolvorear las almendras tostadas por encima para darle un toque crujiente.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Esta receta es típica del Mediterráneo, especialmente popular en Italia y España.