Ayudanos a mejorar PDC!
Volver
Recetas de productos recomendados
Salteado de Hongos de Temporada
Este salteado de hongos de temporada es un plato simple pero delicioso, ideal como guarnición o tapa. Los hongos dorados, combinados con un toque de ajo y limón, ofrecen un sabor umami profundo y sofisticado.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 300 g de hongos frescos (portobellos, champiñones, pleurotus)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Jugo de medio limón
Instrucciones
- Limpiar bien los hongos con un paño húmedo y cortarlos en láminas gruesas.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla picada y el ajo, y saltear hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Agregar los hongos a la sartén y cocinarlos hasta que estén tiernos y hayan soltado algo de su líquido, alrededor de 8-10 minutos.
- Sazonar con sal, pimienta y el jugo de limón. Remover bien para combinar.
- Cocinar durante 1-2 minutos más, asegurándose de que los hongos estén bien impregnados de los sabores.
- Espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este plato es popular en regiones de Europa y América, especialmente en zonas donde los hongos son un ingrediente local.
Risotto de Hongos
El "Risotto de Hongos" es un plato cremoso y reconfortante que utiliza hongos frescos como ingrediente principal. El arroz arbóreo le otorga una textura suave y cremosa, mientras que el queso parmesano añade un toque de sabor intenso y delicioso. Se trata de un plato perfecto para disfrutar en un almuerzo o cena especial.
Media
⏰ 45 minutos
Ingredientes
- 300 gramos de arroz arbóreo
- 500 gramos de hongos variados (portobello, champiñones, etc.)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 ml de vino blanco seco
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
- Lavar y cortar los hongos en láminas finas.
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Calentar el caldo de verduras y mantenerlo caliente a fuego bajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén transparentes.
- Agregar los hongos a la olla y saltear durante unos 5 minutos.
- Incorporar el arroz y remover durante 2 minutos hasta que el arroz esté un poco translúcido.
- Verter el vino blanco y cocinar hasta que se evapore casi por completo.
- Añadir una cucharón del caldo caliente al arroz y remover constantemente. Cuando el líquido se absorba, agregar más caldo. Repetir el proceso durante unos 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
- Retirar del fuego y añadir el queso parmesano rallado, removiendo para integrarlo bien al risotto.
- Sazonar con sal, pimienta y perejil fresco picado si se desea.
- Servir inmediatamente.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: No
- Origen: Italia
Tarta de Hongos y Espinacas
La Tarta de Hongos y Espinacas es un delicioso plato que combina champiñones frescos y espinacas en un relleno cremoso y sabroso, horneado sobre una base de masa crujiente. Es perfecta como plato principal o para llevar a un picnic.
Media
⏰ 60 minutos
Ingredientes
- 500 gramos de champiñones frescos
- 200 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1 masa de tarta comprada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Limpiar y cortar los champiñones en láminas finas.
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados, y saltear hasta que estén transparentes.
- Añadir los champiñones y cocinar hasta que el líquido que suelten se evapore.
- Incorporar las espinacas a la sartén con los champiñones, cocinando hasta que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
- En un bol, batir los huevos junto con la crema de leche y el queso parmesano rallado.
- Extender la masa de tarta sobre un molde y pinchar la base con un tenedor para evitar que se infle.
- Colocar la mezcla de hongos y espinacas sobre la masa, y verter la mezcla de huevo y crema encima, repartiendo uniformemente.
- Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que la mezcla esté firme y dorada en la superficie.
- Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: No
- Origen: Europa Occidental, popular en países como Francia e Italia.
Quesadillas de Hongos
Las quesadillas de hongos son una opción simple y sabrosa, ideal para quienes desean experimentar con este versátil ingrediente. La jugosidad de los hongos combina perfectamente con el queso derretido y la suavidad de las tortillas.
Fácil
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 250g de hongos portobello
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 4 tortillas de maíz
- 150g de queso mozzarella rallado
- Cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- Lavar y cortar los hongos en láminas finas.
- Cortar la cebolla en juliana y picar finamente los dientes de ajo.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y saltear hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir los hongos y cocinar hasta que estén dorados y tiernos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Colocar una tortilla en otra sartén a fuego bajo y esparcir un poco de queso mozzarella sobre la mitad de la tortilla.
- Agregar la mezcla de hongos sobre el queso y doblar la tortilla por la mitad.
- Cocinar hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.
- Repetir con el resto de las tortillas.
- Servir las quesadillas cortadas en triángulos, decoradas con cilantro fresco.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Esta receta es popular en México y en regiones con influencia mexicana en Estados Unidos.
Bruschettas de Hongos
Bruschettas doradas cubiertas con una mezcla deliciosa de hongos salteados con ajo y perejil, ideales como aperitivo o entrada ligera. Perfectas para compartir en encuentros informales o como un snack gourmet.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 250g de champiñones o portobellos frescos
- 1 baguette
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Perejil fresco picado al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar la baguette en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Colocar las rodajas de pan en una bandeja de horno y hornearlas durante 5-7 minutos o hasta que estén doradas.
- Mientras se hornea el pan, limpiar los hongos con un paño húmedo y córtalos en láminas finas.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir los dientes de ajo picados finamente y saltear por aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan aroma.
- Agregar los hongos a la sartén y cocinarlos hasta que estén tiernos, unos 5-6 minutos.
- Condimentar los hongos con sal y pimienta al gusto.
- Retirar las bruschettas del horno y servir calientes, colocando una porción de hongos sobre cada rodaja de pan.
- Espolvorear perejil fresco picado y queso parmesano rallado por encima si se desea.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: No
- Origen: Italia, popular en varios países europeos y latinoamericanos