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Recetas de productos recomendados
Sopa Cremosa de Puerros
Una deliciosa sopa cremosa con un suave sabor a puerros, complementada por la textura cremosa de la papa y la crema de leche. Ideal para un día fresco.
Fácil
⏰ 40 minutos
Ingredientes
- 3 puerros grandes
- 1 papa mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche (puedes usar leche de coco para versión vegana)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Lavar bien los puerros y cortarlos en rodajas, descartando las partes más verdes.
- Pelar y cortar la papa en trozos pequeños.
- Picar la cebolla y los ajos finamente.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén transparentes.
- Añadir los puerros y continuar cocinando por unos minutos hasta que se ablanden.
- Agregar la papa y verter el caldo de verduras. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la papa esté tierna.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Luego, procesar la sopa con una batidora de mano o en licuadora hasta obtener una textura cremosa.
- Reincorporar la sopa a la olla y añadir la crema de leche (o leche de coco). Calentar nuevamente a fuego bajo, sin dejar que hierva.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto y servir caliente.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Francia
Tarta de Puerros
Una tarta de puerros dorada y crujiente con un relleno cremoso de huevos y puerros, perfecta para una comida ligera o como parte de un brunch.
Media
⏰ 45 minutos
Ingredientes
- 3 puerros (solo la parte blanca)
- 1 cebolla grande
- 1 masa para tarta salada (sin gluten para versión celíaca)
- 3 huevos
- 200 ml de crema de leche o crema vegetal
- 100 gramos de queso rallado (opcional para veganos)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
- Lavar bien los puerros y cortarlos en rodajas finas. Cortar también la cebolla en rodajas finas.
- En una sartén grande, calentar unas cucharadas de aceite de oliva y agregar la cebolla. Cocinar a fuego medio hasta que esté transparente.
- Añadir los puerros a la sartén y cocinar durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta.
- En un bol grande, batir los huevos y mezclar con la crema y el queso rallado (opcional).
- Añadir los puerros y la cebolla a la mezcla de huevos y mezclar bien.
- Colocar la masa de tarta en una tartera y verter la mezcla sobre la masa.
- Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada en la superficie y cocida en el centro.
- Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: No
- Origen: Reino Unido, ampliamente consumido en Europa y Latinoamérica
Ensalada de Puerros Asados y Naranjas
Una refrescante y colorida ensalada de puerros asados combinados con naranjas jugosas y almendras tostadas. Es un plato visualmente atractivo y lleno de sabor, ideal para quienes quieren disfrutar de una comida ligera, saludable y sencilla.
Fácil
⏰ 35 minutos
Ingredientes
- 4 puerros medianos
- 2 naranjas
- 100 g de almendras laminadas
- 30 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre balsámico
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar bien los puerros, asegurándose de eliminar cualquier resto de tierra.
- Cortar los puerros en rodajas gruesas y colocarlos en una bandeja para horno.
- Rociar los puerros con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Asar los puerros en el horno durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernos y dorados.
- Mientras los puerros se asan, pelar las naranjas y cortar en rodajas.
- Tostar las almendras laminadas en una sartén sin aceite durante unos 2-3 minutos hasta que estén doradas.
- Retirar los puerros del horno y dejar enfriar un poco.
- En un bol grande, combinar los puerros asados, las rodajas de naranja y las almendras tostadas.
- Añadir el vinagre balsámico y mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Servir inmediatamente o fresco.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Esta ensalada puede ser disfrutada en muchas regiones mediterráneas, especialmente en países como Italia y España, donde se valoran los ingredientes frescos y de temporada.
Puerros Gratinados con Almendras
Los Puerros Gratinados con Almendras son un plato que combina la suavidad del puerro con la textura crujiente de las almendras, creando una deliciosa y fácil experiencia culinaria.
Fácil
⏰ 35 minutos
Ingredientes
- 3 puerros grandes
- 3 cucharadas de almendras en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 50 gramos de queso rallado (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200°C.
- Lavar bien los puerros y cortar aproximadamente 5 cm de la parte verde. Luego, cortarlos a la mitad a lo largo.
- Colocar los puerros en una fuente para horno y rociarlos con aceite de oliva.
- Espolvorear con sal, pimienta y tomillo seco de manera uniforme.
- Cubrir los puerros con las almendras en rodajas.
- Si lo deseas, añadir el queso rallado por encima.
- Hornear durante 25-30 minutos hasta que los puerros estén tiernos y las almendras estén doradas y crujientes.
- Servir caliente como acompañamiento o plato principal.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Mediterráneo
Puerros a la Parrilla con Salsa de Mostaza y Miel
Puerros tiernos, a la parrilla, con un toque dulce y picante gracias a la salsa de mostaza y miel que intensifica su sabor. El plato terminado es una combinación irresistible de sabor grillado y fresco, perfecto como acompañamiento o entrante.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 4 puerros grandes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Instrucciones
- Lavar bien los puerros y cortar las raíces y la parte verde oscura, dejando solo la parte blanca y algo de la verde clara.
- Calentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Untar los puerros con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
- Colocar los puerros sobre la parrilla y cocinarlos aproximadamente 10 minutos, dándolos vuelta ocasionalmente, hasta que estén tiernos y con marcas de la parrilla.
- Mientras tanto, mezclar en un tazón pequeño la mostaza, miel, el resto del aceite de oliva y el jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea.
- Retirar los puerros de la parrilla y servirlos calientes rociados con la salsa de mostaza y miel.
- Espolvorear con semillas de sésamo si se desea.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Común en Alemania y otras regiones de Europa donde el puerro es un vegetal popular