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Recetas de productos recomendados
Ensalada de Remolacha y Naranja
La ensalada de remolacha y naranja es un plato colorido y fresco que combina la dulzura natural de la remolacha con la acidez jugosa de la naranja, contrastando con la textura crocante de las nueces. Decorada con hojitas de menta, ofrece un sabor refrescante y aromático, ideal para días calurosos.
⏰ 50 minutos
Ingredientes
- 3 remolachas medianas
- 2 naranjas
- 1 cebolla roja
- 1/4 taza de nueces picadas
- Hojas de menta fresca
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas)
- Vinagre balsámico (aproximadamente 1 cucharada)
Instrucciones
- Hervir las remolachas en una olla con agua durante 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.
- Pelar las naranjas, retirar toda la parte blanca y cortar en rodajas finas.
- Cortar la cebolla roja en rodajas finas.
- En un bol grande, mezclar las rodajas de remolacha, las rodajas de naranja y la cebolla.
- Agregar nueces picadas y hojas de menta fresca.
- Aderezar con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta a gusto.
- Mezclar bien y servir fresca.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Argentina
Hummus de Remolacha
El hummus de remolacha es un dip vibrante y nutritivo que se destaca por su color púrpura intenso. Su sabor suave y terroso complementa perfectamente los sutiles toques de ajo y limón. Es ideal para acompañar con panes pita, bastones de vegetales o como untar en sándwiches.
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 2 remolachas medianas, cocidas y peladas
- 1 lata de garbanzos cocidos (400 g), escurridos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Instrucciones
- Cortar las remolachas cocidas en trozos pequeños para facilitar el proceso de mezcla.
- En un procesador de alimentos, combinar las remolachas, garbanzos, tahini, dientes de ajo, jugo de limón, aceite de oliva y comino.
- Procesar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Probar y ajustar el sabor con sal y pimienta al gusto.
- Pasar el hummus a un tazón y servir frío. Se puede decorar con un chorrito de aceite de oliva, semillas de sésamo o perejil fresco picado si se desea.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este plato es popular en varios países de Medio Oriente y del mundo occidental, especialmente en países como Líbano, Israel y en la fusión de cocinas modernas.
Remolacha Asada con Hierbas y Limón
Un plato colorido y aromático, las remolachas asadas con hierbas y limón son una delicia para los amantes de los sabores frescos y cítricos. Perfectas como guarnición o incluso como plato principal ligero, sus colores vivos y el toque herbal las hacen visualmente atrayentes y deliciosas.
⏰ 50 minutos
Ingredientes
- 4 remolachas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta a gusto
- Hojas de perejil fresco para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
- Pelar y cortar las remolachas en cuartos.
- En un bol, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el zumo y la ralladura de limón, el tomillo y el romero. Agregar sal y pimienta a gusto.
- Añadir las remolachas a la mezcla de especias y revolver bien para que se impregnen de los sabores.
- Colocar las remolachas en una bandeja para horno forrada con papel cebolla.
- Asar en el horno durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
- Decorar con hojas de perejil fresco antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Esta preparación es común en varias cocinas occidentales, especialmente en países como Argentina, España e Italia, donde la remolacha es un ingrediente popular.
Tartar de Remolacha
El Tartar de Remolacha es un plato colorido y vibrante, ideal para quienes buscan una opción fresca y saludable. Los cubos de remolacha, mezclados con cebolla, pepino y alcaparras, son aderezados con una vinagreta de soja y limón, ofreciendo un contraste de sabores dulces y salados. Es un plato visualmente atractivo, perfecto para servir como entrada o acompañamiento.
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 3 remolachas medianas cocidas y peladas
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 pepino pequeño
- 2 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva, para aliñar
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Cortar las remolachas cocidas en cubos pequeños y colocarlas en un bol grande.
- Picar finamente la cebolla roja y agregarla al bol con las remolachas.
- Cortar el pepino en cubitos del mismo tamaño que las remolachas y sumarlo al bol.
- Añadir las alcaparras al bol.
- En un recipiente aparte, mezclar la salsa de soja, el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta. Batir bien hasta obtener un aderezo homogéneo.
- Verter el aderezo sobre la mezcla de remolacha y revolver para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Aliñar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con perejil picado antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: El Tartar de Remolacha es una reinterpretación moderna del clásico tartar, popular en Europa y algunas regiones de América del Norte.
Sopa de Remolacha Fría
La Sopa de Remolacha Fría es un plato vibrante y refrescante, de un llamativo color rojo púrpura, servido en bowls con un toque de verde de eneldo. Es ideal para los días calurosos de verano, brindando una explosión de sabor y frescura.
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 4 remolachas medianas
- 1 pepino
- 1 diente de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de yogur natural (opcional)
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco para decorar
Instrucciones
- Pela las remolachas y el pepino, y córtalos en cubos pequeños.
- Coloca las remolachas, el pepino, el ajo, el caldo de verduras y el jugo de limón en una licuadora. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Añade sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar el yogur natural para una textura más cremosa. Vuelve a mezclar hasta integrar.
- Refrigera la sopa por al menos 1 hora para que se sirva bien fría.
- Sirve en bowls y decora con eneldo fresco.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Europa del Este