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Recetas de productos recomendados
Ensalada Fresca de Repollo
La Ensalada Fresca de Repollo es un plato colorido y crujiente que combina el sabor suave del repollo con la dulzura de las zanahorias y el toque picante de la cebolla morada. El aderezo de aceite de oliva y limón aporta frescura y ligereza, ideal como acompañamiento o primer plato.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 2 zanahorias
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Lavar el repollo, quitar las hojas exteriores y picarlo finamente.
- Lavar y pelar las zanahorias, luego rallarlas en tiras finas.
- Pelar y cortar la cebolla morada en rodajas delgadas.
- En un bol grande, combinar el repollo, las zanahorias y las cebollas.
- Rociar con el aceite de oliva y el jugo de limón.
- Agregar sal y pimienta al gusto, mezclar bien todos los ingredientes.
- Refrigerar por al menos 10 minutos antes de servir para intensificar los sabores.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este tipo de ensaladas se consume en diferentes regiones del mundo, especialmente en Europa del Este y América Latina.
Rollitos de Repollo Rellenos
Los rollitos de repollo son un plato tradicional y sustancioso, que presenta hojas de repollo tiernas que envuelven un relleno sabroso de carne y arroz, todo cubierto con salsa de tomate. Su apariencia ordenada y los colores vivos harán que todos se sientan tentados a probarlos.
Media
⏰ 60 minutos
Ingredientes
- 8 hojas grandes de repollo
- 400 gramos de carne picada (puede ser de res o cerdo)
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 tomate picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de salsa de tomate
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén suaves.
- Agregar la carne picada a la sartén y cocinar hasta que se dore. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Agregar el tomate picado y el arroz cocido a la mezcla de carne, removiendo bien para combinar todos los ingredientes.
- Separar las hojas de repollo, llevar a ebullición otra olla con agua y blanquear las hojas durante unos 2-3 minutos hasta que estén flexibles. Escurrir y secar ligeramente.
- Rellenar cada hoja de repollo con la mezcla de carne y arroz, enrollando y doblando los extremos para sellar el relleno dentro.
- Colocar los rollitos de repollo en una fuente para horno ligeramente engrasada.
- Verter la salsa de tomate por encima de los rollitos.
- Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30-40 minutos.
- Servir caliente, opcionalmente espolvorear un poco de perejil fresco por encima para decorar.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: Sí
- Origen: Europa del Este (particularmente Polonia y Ucrania)
Salteado de Repollo al Estilo Asiático
Un vibrante salteado de repollo al estilo asiático, ideal para acompañar cualquier plato principal o para disfrutar solo. Caracterizado por su combinación de sabores agridulces y su textura crujiente, el repollo queda perfectamente armonizado con el jengibre y el sésamo.
Fácil
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 1/2 repollo verde
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado (aproximadamente 2 cm)
- 1 zanahoria cortada en tiras finas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cebolla de verdeo picada
- Semillas de sésamo para decorar
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Cortar el repollo en tiras finas y enjuagar bien con agua.
- Calentar el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar el ajo picado y el jengibre rallado, saltear durante 1 minuto.
- Incorporar el repollo y la zanahoria, salteando hasta que el repollo esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir la salsa de soja y el azúcar, mezclar bien y cocinar por 3 minutos hasta que el repollo esté tierno pero crujiente.
- Salpimentar al gusto y decorar con cebolla de verdeo y semillas de sésamo antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Asia
Guiso de Repollo de la Abuela
Un guiso de repollo sencillo y reconfortante, cargado de sabores caseros y texturas suaves. Ideal para disfrutar en días fríos o como un plato nutritivo de diario.
Fácil
⏰ 40 minutos
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 2 zanahorias
- 2 papas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Instrucciones
- Picar el repollo en tiras finas y reservar.
- Pelar y cortar las zanahorias y las papas en cubos pequeños.
- Picar la cebolla finamente y machacar los dientes de ajo.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias y las papas a la olla, revolver bien y cocinar por unos 5 minutos.
- Incorporar el caldo de verduras y llevar a hervir.
- Sumar el repollo a la mezcla, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir sal, pimienta y pimentón dulce a gusto antes de servir.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Se consume en países de Europa del Este, como Polonia y Rusia, y en algunas regiones de América Latina.
Sopa de Repollo y Papas
La sopa de repollo y papas es un plato cálido y reconfortante, perfecto para los días fríos. Esta sopa, de textura suave y sabor delicado, combina la dulzura del repollo con la cremosidad de las papas, creando un equilibrio perfecto. Ideal para una cena ligera y nutritiva.
Fácil
⏰ 40 minutos
Ingredientes
- 1 repollo mediano
- 3 papas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Cortar el repollo en tiras finas.
- Pelar y cortar las papas en cubos medianos.
- Picar la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar las zanahorias en rodajas finas.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar las zanahorias y las papas, cocinar por unos minutos.
- Añadir el repollo y mezclar bien.
- Verter el caldo de verduras en la olla.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Servir caliente, decorado con hojas de perejil si se desea.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: La sopa de repollo y papas es un plato comúnmente consumido en Europa del Este, especialmente en Polonia y Rusia, donde los ingredientes principales son muy habituales en la dieta diaria.