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Recetas de productos recomendados
Ensalada de Rúcula y Tomates Cherry
Una fresca ensalada donde la rúcula se combina con la cremosidad de la palta y el dulzor de los tomates cherry, aderezada con una vinagreta simple de limón y aceite de oliva. Este plato se presenta con colores vibrantes y una textura equilibrada que lo hace ideal para acompañar cualquier comida.
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 100g de rúcula fresca
- 200g de tomates cherry
- 1 palta (aguacate) madura
- 1/4 de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Instrucciones
- Lavar bien la rúcula y los tomates cherry. Escurrir la rúcula y partir los tomates cherry por la mitad.
- Pelar y cortar la palta en cubos.
- Cortar la cebolla morada en juliana fina.
- En un bol grande, combinar la rúcula, los tomates cherry, la palta y la cebolla.
- En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
- Rociar la ensalada con el aderezo y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Servir inmediatamente.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Este tipo de ensaladas son comunes en varios países, incluyendo Argentina y regiones del Mediterráneo.
Pasta con Pesto de Rúcula
Una pasta cremosa y sabrosa preparada con un vibrante pesto de rúcula, que le aporta un sabor fresco y ligeramente picante. El toque de queso parmesano y nueces crea una textura única y deliciosa.
⏰ 30 minutos
Ingredientes
- 150 g de rúcula fresca
- 100 g de nueces
- 2 dientes de ajo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 150 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de pasta sin gluten (puede ser fusilli o espagueti)
- 250 ml de crema de leche (opcional)
Instrucciones
- Lavar bien la rúcula y secarla con cuidado.
- En una licuadora o procesadora de alimentos, combinar la rúcula, las nueces, el ajo, el queso parmesano, y el aceite de oliva. Procesar hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Ajustar la sal y la pimienta a gusto.
- Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir.
- En una sartén grande, calentar la crema de leche (si se usa) a fuego medio y luego agregar el pesto de rúcula. Mezclar bien.
- Agregar la pasta cocida a la sartén y mezclar hasta que la pasta esté bien cubierta con el pesto. Calentar un par de minutos.
- Servir caliente, decorado con algunas hojas de rúcula fresca o más queso parmesano rallado si se desea.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: No
- Origen: Italia
Bocaditos de Rúcula con Queso
Unos deliciosos bocaditos untable de rúcula y quesos ideales para compartir en una picada o como aperitivo. Su presentación en tostadas hace de este plato una opción fresca y sencilla, realzando el sabor intenso de la rúcula combinada con cremosidad.
⏰ 20 minutos
Ingredientes
- 100 g de rúcula fresca
- 150 g de queso crema
- 50 g de queso Parmesano rallado
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
- 15 g de nueces picadas (opcional)
- Un poco de aceite de oliva
- Tostadas o galletas saladas integrales
Instrucciones
- Lavar bien la rúcula y secarla con papel absorbente.
- En un bowl, mezclar el queso crema con el queso Parmesano rallado.
- Picar finamente el ajo (si se utiliza) y las nueces, y añadirlos a la mezcla de quesos junto con una pequeña cantidad de pimienta y sal a gusto.
- Añadir la rúcula picada a la mezcla y revolver bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Refrigerar la mezcla durante al menos 10 minutos para que tome consistencia.
- Colocar la crema de rúcula y queso sobre las tostadas o galletas saladas justo antes de servir.
- Rociar con un poco de aceite de oliva por encima antes de servir, si se desea.
Características:
- Apto vegano: No
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: No
- Origen: Argentina, Italia
Sándwich de Rúcula y Hummus
Este sándwich es una opción ligera y refrescante, ideal para un almuerzo rápido o una comida al paso. Con su colorida disposición de vegetales y la frescura de la rúcula, combinada con el sabor cremoso del hummus, ofrece una experiencia sabrosa sin complicaciones.
⏰ 15 minutos
Ingredientes
- 1 pan pita integral
- 2 cucharadas de hummus
- 1 taza de rúcula fresca
- 1/4 de pepino en rodajas finas
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 aguacate en rodajas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Corta el pan pita por la mitad para obtener dos tapas.
- Unta cada tapa del pan pita con una cucharada de hummus.
- Lava bien la rúcula y sécala con cuidado.
- Coloca una capa de rúcula sobre una de las tapas del pan.
- Añade las rodajas de pepino y el aguacate sobre la rúcula.
- Agrega la zanahoria rallada.
- Espolvorea las semillas de sésamo sobre el relleno.
- Rocia con un poco de aceite de oliva y exprimí el jugo de limón encima del relleno.
- Sazona con sal y pimienta a gusto.
- Cierra el sándwich con la otra tapa de pan y ¡disfrutalo!
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: No
- Apto APLV: Sí
- Origen: Es un plato que se consume a nivel global, especialmente en países con tendencia hacia dietas saludables como Estados Unidos, Argentina, Australia y gran parte de Europa occidental.
Licor Refrescante de Rúcula y Calabaza
Un licuado refrescante con el toque único de la rúcula y la suavidad de la calabaza, perfecto para una tarde cálida. Esta bebida es ideal para quienes buscan nuevas combinaciones de sabores verdes y frescos.
⏰ 10 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1 taza de puré de calabaza cocida
- 500 ml de agua mineral
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Hielo al gusto
Instrucciones
- Lavar bien la rúcula y escurrir el exceso de agua.
- Colocar la rúcula en una licuadora junto con el puré de calabaza.
- Agregar el agua mineral y el jugo de limón.
- Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Probar el licuado y añadir miel al gusto si se desea.
- Colar el licuado para eliminar cualquier resto de fibra, si se prefiere una textura más suave.
- Servir en vasos con hielo y disfrutar de inmediato.
Características:
- Apto vegano: Sí
- Apto celíaco: Sí
- Apto APLV: Sí
- Origen: Esta bebida puede ser apreciada en diversas regiones del mundo por quienes buscan una opción refrescante y saludable, sin raíces específicas.