¿Habías visto kale, brócoli o espinaca en polvo? Esas son ocurrencias de los Vagnoni, una familia que es marca registrada en Arroyo Seco, dónde cultivan todo tipo de verduras, las deshidratan y hasta diseñan su propia maquinaria

Puntos Destacados

• La planta de Vagnoni Agrocomercial en Arroyo Seco procesa hortalizas deshidratadas, incluyendo espinaca, para circuitos gastronómicos, asegurando una provisión constante durante todo el año.
• La empresa produce 4.000 millones de raciones de verduras deshidratadas anualmente, utilizando maquinaria diseñada y fabricada por ellos mismos.
• Los Vagnoni cultivan entre 600 y 700 hectáreas y procesan 1.000 toneladas de verdura fresca cada año, combinando producción propia con contratos de provisión.
• El proceso de deshidratación reduce la humedad de las hortalizas al 3-4%, manteniendo sus propiedades y extendiendo su vida útil a más de 2 años.